Saúde: Detox

Detox é a palavra da moda quando o assunto é boa forma e anda na ponta da língua de celebridades mundo afora. A dieta da vez, no entanto, vai além de um cardápio para emagrecimento e pede mais disciplina e restrições do que muitos pensam. Segundo a nutricionista Paula Castilho, de São Paulo, quando o organismo é exposto a excessos de açúcar, carboidrato, gordura, corantes, sódio e até estresse, o fígado não dá conta do recado. A sensação de inchaço, a fadiga constante e o intestino preguiçoso indicam que o corpo está com acúmulo de toxinas e precisa de uma limpeza interna, papel do detox. Dieta feita, tudo volta à ordem: a pele recupera o viço, o excesso de líquido vai embora e a disposição melhora. Sem falar na prevenção de doenças. "Há a redução dos níveis de gordura no sangue", afirma Paula. Já a silhueta mais enxuta é uma espécie de bônus. "Se for seguida à risca, é possível emagrecer cerca de 3 kg em uma semana. A celulite também costuma melhorar", diz a nutricionista Camila Galrão, da Detox in Box, no Rio de Janeiro. Quer encarar a dieta? Veja agora dez coisas que você precisa saber para fazer um detox com responsabilidade e obter efeitos benéficos a longo prazo. 

1. Aliados x vetados

Alimentos funcionais compõem à base de um menu desintoxicante. Fontes de fibras, como aveia e quinua, além de frutas, vegetais e grãos, têm o poder de capturar as toxinas e eliminá-las por meio da urina e do suor. Já os industrializados, como açúcar, adoçante, carne vermelha, álcool, cafeína e sal, estão vetados. Os cardápios podem restringir toda a proteína animal ou se limitarem a líquidos. Mas não há um específico para acabar com a celulite e outro para desinchar. "Qualquer detox seguido corretamente faz com que um benefício chegue ao outro", diz Marianne Brepohl, diretora do Lapinha Spa. 

2. O exemplo de Giovanna Antonelli

"Quando fiquei sabendo que iria atuar como Helô em Salve Jorge, pensei que a personagem deveria ser mais magra do que eu estava na época. Sabia que precisaria de muita disposição nos meses seguintes, pois a Helô é uma mulher dinâmica, e achei que uma dieta me ajudaria a entrar em forma. Procurei uma nutricionista e, durante um mês, me alimentei de forma muito balanceada, com alimentos orgânicos, sem glúten e lactose. Emagreci 5 kg." Hoje, para manter o peso que conquistou, a atriz faz uma semana de detox mensalmente. 

3. Pretox, a fase de adaptação

"Por ser uma dieta restritiva, o detox exige acompanhamento de um especialista para saber quando há a necessidade de suplementação vitamínica", diz a nutricionista funcional Andréa Santa Rosa Garcia, do Rio de Janeiro. Para garantir melhores resultados, Andrea recomenda que, antes de encarar a dieta, a pessoa faça o pretox. "Trata-se do processo que prepara todos os órgãos, sobretudo o intestino, para reagir bem às mudanças", afirma. "Uma semana antes, recomendo diminuir a ingestão dos nutrientes proibidos e ingerir mais fibras nas refeições, como a chia, que pode ser colocada no suco. Ela causa a sensação de saciedade e protege o organismo de inflamações", diz. 

4. Ingredientes indispensáveis

· Aveia: Ajuda a regular o sistema digestivo e absorver os carboidratos de alto índice glicêmico. Por isso, tem ação positiva sobre o controle do colesterol. 

· Chá verde: Termogênico e fonte de antioxidantes, acelera o metabolismo e potencializa a saída das toxinas por meio da urina. Limão - Tem ação alcalinizante e é rico em terpeno, substância que ajuda o fígado a funcionar bem. 

· Maçã: Fonte de quercetina, a fruta atua como adstringente e anti-inflamatório. Rica em fibras responsáveis por dar saciedade. 

· Oleoginosas: Por apresentarem altas doses de vitamina E e ômega-3, castanhas-do-pará, nozes e amêndoas formam um grupo poderoso com ação antioxidante. 

· Sementes: Chia, linhaça e semente de girassol estimulam o sistema digestivo e facilitam a queima calórica. 

· Vegetais e hortaliças: Brócolis, couve-de-bruxelas, agrião e nabo são ricos em minerais e vitamina E. As folhas verde-escuras, como as da couve, são excelentes fontes de clorofila.

5. Cuidados adicionais

Para alcançar um objetivo, nada como somar aliados. Marcar uma massagem é bom para quem precisa eliminar o excesso de toxinas, diminuir o inchaço e combater a celulite. A mais indicada é a drenagem linfática. Limpezas de pele e exfoliação corporal são bem-vindas. E as caminhadas leves também ajudam. "Mas atividades intensas devem ser evitadas, já que a dieta não proporciona um suporte energético completo", diz a nutricionista Paula Castilho. Hábitos que equilibram corpo e mente não podem faltar: beba sucos naturais, coma frutas ricas em água, durma bem e evite o estresse. 

6. Um brinde ao suco verde

Componente mais famoso da dieta do detox, ele geralmente é tomado na primeira refeição e atua para limpar o corpo dos excessos do dia anterior. 

(Rendimento: 2 porções)

Ingredientes:

· 2 folhas de couve lisa

· 2 folhas de couve-de-bruxelas

· 1/2 maço de couve-flor sem as folhas

· 1/2 maço de brócolis sem as folhas

· 4 cenouras

· 1 maçã pequena

· 1 copo de suco de laranja

· 1/2 copo de água de coco

· 1 colher de sopa rasa de mel

Modo de preparo: 

Lave todos os ingredientes com água filtrada. Coloque-os no liquidificador e bata até ficar tudo totalmente líquido. Peneire. Caso esteja muito grosso, adicione o meio copo de água de coco. Por último, adoce com a quantidade desejada de mel. Beba logo em seguida para garantir o efeito. 

7. Sopa-curinga

Andréa Santa Rosa Garcia, nutricionista funcional do Rio de Janeiro, ensina a fazer uma sopa rica em nutrientes que ajudam a eliminar as toxinas do corpo. Veja a receita. 

(Rendimento: 4 porções)

Ingredientes:

· 1 maço de brócolis

· 1 abobrinha grande

· 1 xícara (chá) de couve- manteiga

· 1 xícara (café) de manjericão

· 1 e 1/2 dente de alho

· 1/2 cebola ralada

· pimenta-rosa e sal a gosto

Modo de preparo: 

Cozinhe a abobrinha e o brócolis em água fervente. Em uma panela, refogue a cebola ralada, o alho e o manjericão picado. Bata no liquidificador a abobrinha e os brócolis com um pouco da água em que foram cozidos, a couve e o azeite. Em seguida, misture ao refogado da panela, ajuste o sal e a pimenta-rosa Sirva. 

8. Muita comida crua

"Sou adepta da dieta detox de raw food, à base de alimentos crus. Fiz duas vezes, por incentivo de uma amiga especialista no assunto. Em ambas, cortei gordura, alimentos processados, industrializados, dietéticos e artificiais. Só comia o que é de origem natural. Passei a me sentir mais leve. Meu intestino melhorou, não senti fome e minha pele ficou incrível", diz a atriz Guilhermina Guinle. Ela também toma o suco verde todas as manhãs. 

9. Cardápio de cinco dias para seguir em casa

Café da manhã, almoço, jantar e três lanchinhos entre as principais refeições. Esta proposta, que totaliza cerca de 1,2 mil calorias por dia, foi elaborada pelo Lapinha Spa, com unidades no Paraná e em São Paulo, para mulheres que querem desinchar em menos de uma semana.

SEGUNDA

· Desjejum: 1 fatia de pão de linhaça + 1 colher cheia de requeijão light + 1/2 copo duplo de iogurte + 1 xícara de chá de melissa

· Lanche da manhã: 3 ameixas

· Almoço: 1/2 pera + mix de rúcula, alface lisa, tomate e milho + 1 quiche de brócolis

· Lanche da tarde: 1 porção pequena de salada de frutas

· Jantar: 1 fatia de abacaxi + salada de pepino e maçã + 1 crepe de alho-poró e escarola + 1 filé de peito de frango grelhado

· Ceia: 1 carambola 

TERÇA

· Desjejum: 1 fatia de pão de integral + 1 colher de sopa de ricota + 1/2 copo de vitamina de frutas + 1 xícara de chá de erva cidreira

· Lanche da manhã: 2 castanhas-do-pará

· Almoço: 10 bagos de uva rosada + salada de agrião, alface lisa, cenoura ralada e vagem + 2 bolinhos de tofu + 1 porção de couve-flor com ervas ao vapor 

· Lanche da tarde: 1 goiaba

· Jantar: 1 prato de sopa de tomate + 2 fatias de pão integral

· Ceia: 1/2 pera

QUARTA

· Desjejum: 2 fatias de pão de cenoura + 1 copo de suco de abacaxi com hortelã

· Lanche da manhã: 1 maçã

· Almoço: 1/2 banana nanica com 1/2 maracujá doce + salada de repolho branco e agrião + 1 concha média de feijão-preto + 3 colheres de sopa de arroz integral + 1 posta grande de peixe

· Lanche da tarde: 1 fatia de melancia

· Jantar: Salada de tomate + 4 colheres de sopa de vagem picada + 1 batata média assada recheada com ricota

· Ceia: 1 pêssego

QUINTA

· Desjejum: 1/2 copo duplo de iogurte de morango com frutas + 1 xícara de chá de erva-cidreira

· Lanche da manhã: 1/2 pera

· Almoço: 1 kiwi + salada de repolho branco e agrião + 3 colheres de sopa de estrogonofe de seitan + 3 colheres de sopa de arroz integral + 2 colheres de sopa de cenoura cozida com ervilha

· Lanche da tarde: 1/2 fatia de melão

· Jantar: Sopa de legumes + 2 torradas integrais

· Ceia: 1 fatia de abacaxi

SEXTA

· Desjejum: 4 unidades de biscoito integral +1 colher de sopa ricota + 1/2 copo duplo de iogurte natural e 1 colher de sopa de aveia em flocos

· Lanche da manhã: Mix de castanhas (3 nozes e 1 castanha-do-pará)

· Almoço: 4 fatias de laranja + mix de folhas verdes com maçã-verde + 1 concha de lentilha +1 fatia de torta de palmito com massa integral + 1 filé de peixe

· Lanche da tarde: 1/2 copo de iogurte com frutas

· Jantar: Yakissoba de vegetais + 1 ovo pochê

· Ceia: 1 kiwi 

10. Dieta Prêt-à-Porter

Versões prontas do detox para quem não tem tempo ou disciplina.

Detox in box - O plano mínimo é de sete dias, mas pode se estender por mais semanas. A dieta é montada por especialistas e entregues em casa ou no trabalho. A partir de R$ 1,4* mil. Tel. (21) 3251 9044. Personal Home Detox - Todos os dias, a nutricionista vai à casa da cliente e leva os alimentos, além de ensiná-la a preparar as receitas. A partir de R$ 2* mil. Tel. (21) 2512 9193. Dieta Bistrô - Trabalha com vários tipos de dietas já montadas, como o detox vegetariano. O valor dos kits varia entre R$ 114* e R$ 817*, e os pratos avulsos, R$ 22* e R$ 28*. dietabistro.com.br

Receita para o peso perfeito

A receita para o peso perfeito envolve uma vida equilibrada, com uma alimentação saudável e prática regular de exercícios, além do cultivo de pensamentos e emoções que nos permitam desfrutar dessas experiências diárias e controlar o estresse de forma eficiente e saudável. Cito essas diferentes áreas porque nossas crenças e estilo de vida determinam como cuidamos do corpo e escolhemos os alimentos para gerar a energia de que necessitamos. As crenças e o estilo de vida refletem-se no peso e na satisfação diante da imagem no espelho.

Examine seu estilo de vida e suas preferências alimentares. É importante ser honesta consigo mesma. Escrever ajudará você a esclarecer muitos pontos e a aprender mais sobre si mesma. Registre como é o seu dia, o que e quando você come, se tende a comer mais quando está triste ou aborrecida, a chamada fome emocional. Escreva também as atividades esportivas que pratica e alguns pensamentos sobre seu corpo e seu peso. Estas informações ajudarão você a identificar as áreas que precisa trabalhar. Talvez seja estabelecer horários regulares para as refeições, escolher alimentos pobres em gordura e ricos em fibras, ou tomar mais água. Você logo perceberá se não se sente à vontade com seu corpo e se precisa trabalhar mais a autoestima e a autoimagem.

Com uma atitude aberta e compassiva, deixe de lado os preconceitos, tente se conhecer mais e criea hábitos para se sentir mais saudável e melhor consigo mesma. Quando você se ama, cuida melhor de seu corpo e o alimenta com os nutrientes de que ele precisa. Quando você passar a se amar, descobrirá que gosta da imagem que vê no espelho – e que o amor incondicional por si mesma é a receita de um peso perfeito.

Fonte: Discovery Mulher

Parece, mas não é: alimentos similares podem ser vilões do emagrecimento

Na hora da dieta é importante estar atento, pois a substituição de alguns alimentos pode não ser a melhor escolha. Uma opção que pode parecer mais saudável, nem sempre realmente é. “É muito importante saber as diferenças entre os alimentos, pois na maioria das vezes parece muito fácil substituir alguns. Uma vez que optamos por alimentos que tragam saúde, precisamos pensar em reduzir o consumo dos que contêm conservantes, corantes, adoçantes e agrotóxicos. E optar pelos naturais, com maior quantidade de vitaminas, minerais e fibras”, orienta a nutricionista Andreia Gonzalez, do Centro de Bem-Estar e Fisioterapia Levitas.

Ela esclarece a diferença entre alguns alimentos e diz qual deles é a melhor escolha.

Leite desnatado x Leite de Soja
O leite desnatado é o leite da vaca que teve sua gordura removida pela indústria. É rico em proteínas e cálcio, além de apresentar baixo teor em calorias e colesterol. É também uma boa fonte de riboflavina e vitamina B12 e não contém gordura saturada. (1 copo de 200 ml = 75 kcal aproximadamente)
O leite de soja é extraído da soja e é muito benéfico, principalmente para pessoas intolerantes à lactose. Apresenta baixa quantidade de gordura saturada e, por ser um extrato vegetal, é muito utilizado pelos vegetarianos. É isento de colesterol e apresenta baixa quantidade de vitamina D e cálcio, então deve ser fortificado com vitaminas e minerais (1 copo de 200 ml = 82 kcal aproximadamente )
Melhor opção: O leite desnatado, por ser um alimento mais completo em relação a vitaminas e proteínas. Porém, é importante analisar a resposta de cada organismo na hora de escolher.

Açúcar orgânico x Açúcar mascavo
O açúcar orgânico é produzido sem nenhum aditivo químico, tanto na fase agrícola como na industrial. No plantio da cana não são usados fertilizantes e no processo de industrialização não utilizam cal, enxofre, ácido fosfórico, folímetro e outros elementos adicionados ao produto refinado. (10 g = 39 kcal aproximadamente).
O açúcar mascavo não passa pela etapa de refinamento e, com isso, conserva o cálcio, o ferro e os sais minerais. (10g = 37 kcal)
Melhor opção: São os açúcares mascavo orgânicos, pois eles conservam o cálcio, ferro e sais minerais e não tiveram contato com fertilizantes.

Pão integral x Pão com grãos
O pão integral é feito de farinha integral e rico em fibras, porém não tão rico quanto o pão 12 grãos. Apresenta mais vitaminas quando comparado ao pão branco. (2 fatias/ 50 g = 135 kcal aproximadamente).
O pão com grãos possui grãos variados de diferentes tipos, como flocos de centeio, semente de girassol, farinha de cevada, farelo de aveia, gergelim, flocos de milho (7 grãos), semente de linhaça, grãos de quinoa (9 grãos), grão de centeio, grão de milheto, grão de triticale (12 grãos). Por isso, possuem maior quantidade de fibras, deixando a pessoa saciada por mais tempo. (2 fatias / 50 = 115 kcal aproximadamente)
Melhor Opção: São os pães com grãos, pois apresentam maior quantidade de fibras e utilizam grãos variados.

Queijo branco x Ricota
O queijo branco é feito com o leite de vaca integral e apresenta maior quantidade de cálcio e proteína que a ricota, porém possui mais calorias (30g = 69 kcal)
A ricota é feita somente do soro do leite, apresenta menos sódio que o queijo minas, e tem menor quantidade de gordura e calorias (30 g = 43 kcal aproximadamente).
Melhor opção: Depende do objetivo. Para perder peso, opte pela ricota ou queijo minas com gordura reduzida. Se o objetivo é aumentar a proteína da dieta, use o queijo minas tradicional.

Iogurte Natural x Iogurte Light com sabor
Se nos dois casos os iogurtes forem desnatados, eles apresentam calorias semelhantes e baixa quantidade de gordura (200 g = 65 kcal aproximadamente). Porém, no iogurte com sabor são adicionados essências e corantes (para dar a cor da fruta), o que acaba prejudicando o alimento, perdendo assim parte das suas propriedade funcionais.
Melhor opção: Optar pelo iogurte desnatado sabor natural, pois ele não terá corantes e essências.

Suco Natural x Suco Industrializado Light
Os sucos naturais são ricos em vitaminas e fibras. Ao contrário dos sucos industrializados light, em que são adicionados conservantes, adoçantes em excesso, corantes, e não preservam as vitaminas e fibras dos sucos de frutas naturais.
Melhor opção: São os sucos de frutas naturais. Se o objetivo é emagrecer, opte por frutas com baixas calorias como abacaxi, melão, limão e maracujá. Todos sem adoçar, de preferência.

Frutas x Frutas desidratadas
Estudos mais recentes comprovaram que, como a água é removida na secagem, o teor de açúcar das frutas secas parece desproporcionalmente alto, contribuindo para as mensagens errôneas sobre a quantidade de açúcar nelas. A única diferença entre as duas é que as frutas são mais saudáveis, pois não perdem nutrientes, como vitamina do complexo B e vitamina C no processo de secagem. (Damasco fresco 35 g = 19 kcal / Damasco seco 25 g = 26 kcal aproximadamente).
Melhor opção: Neste caso as duas opções são boas alternativas, a escolha vai depender da rotina e dos hábitos alimentares, sendo o ideal intercalar o consumo de frutas secas e frescas.

Fonte: Bolsa de Mulher

Adoçantes são menos calóricos que açúcar, mas não são mais saudáveis

Substituir o açúcar por adoçante é uma das primeiras atitudes de quem quer perder peso. Mas é preciso ter cuidado, pois, segundo o endocrinologista Alfredo Cury, do SPA Posse do Corpo, no Rio de Janeiro, o fato de os adoçantes serem menos calóricos do que o açúcar não quer dizer que sejam mais saudáveis. “Os adoçantes são para os diabéticos que não podem ingerir açúcar. Para quem não tem problemas com diabetes a opção mais saudável é o açúcar orgânico, ou mascavo”, recomenda.

Existem diferentes tipos de adoçantes, de acordo com as substâncias presentes, que podem ser aspartames, sacarina, ciclamato, sucralose e a acessulfame-k. O aspartame é o mais comum e está presente inclusive em refrigerantes diets ou os chamados zero açúcar. “Os adoçantes são sim opções para quem está em um processo de emagrecimento, porque ele dá suporte à manutenção de um peso saudável. Ele também controla uma dieta para diabetes ou simplesmente oferece um sabor doce sem acrescentar calorias”, explica.

De acordo com o médico, adoçantes consumidos dentro do limite recomendado são absolutamente seguros e não causam nenhum mal. Ele diz ainda que não há um limite exato, mas o ideal é que se use o mínimo possível.

fonte: Bolsa de Mulher