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segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

Saúde: CrossFit



A proposta do programa de exercícios CrossFit é preparar você para qualquer desafio físico que a vida possa trazer. A ideia não é se exercitar com o único objetivo de ganhar um corpo mais sarado ou um bumbum durinho, mas sim, desenvolver dez capacidades físicas, que são: força, resistência de força, velocidade, resistência cardiovascular e respiratória, potência, coordenação, agilidade, equilíbrio e precisão. 


Para conseguir esse objetivo, o método usa exercícios da ginástica olímpica e do levantamento olímpico, assim como corrida, bicicleta, remo e natação. As séries não são pré-definidas e os elementos usados em cada treino quase nunca se repetem. Pode parecer estranho num primeiro momento, mas grande parte do sucesso da modalidade se deve a essa falta de rotina, que é extremamente motivadora! 


Outro aspecto único do CrossFit é que os treinos são, geralmente, realizados com muita intensidade. Cada aluno é estimulado a dar o máximo de si em cada exercício. Isso, além de gerar excelentes resultados, é o que estimula o senso de cooperação e camaradagem que é visto em todos os treinos. Desta maneira, é impossível não fazer muitas amizades! 


Eu sou fã da modalidade e recomendo para todos. Mas é claro que para apostar no método tem que estar com muita vontade de aprender. Se você achar que já sabe tudo ou que não precisa melhorar em nada, corre sério risco de se machucar. Minha dica é: procure uma academia de CrossFit próxima de você, converse com o Coach para descobrir e tratar as suas limitações de movimento antes de começar os treinos com muita intensidade. Com bom senso e determinação, o CrossFit e uma boa dieta são grandes aliados!

Fonte: Carlos Klein para Boa Forma


Acesse:

@belezadecorpointeiro

sexta-feira, 24 de janeiro de 2014

Receita: Farofa de Linhaça


Um ótimo acompanhamento para as suas refeições, ajuda a saciar e de quebra é muito gostosa...
Crédito: Divulgação/Google
Ingredientes:
200 gramas de proteína texturizada de soja

100 gramas de farinha de linhaça dourada
30 gramas de cebola ralada
50 gramas de azeite extra virgem
Sopa de cebola (a gosto) ou caldo de carne em pó
Sal a gosto

Modo de fazer:

Refogue a cebola com o azeite. Em fogo baixo, acrescente a farinha de linhaça dourada e a sopa de cebola. Misture bem. Por último, desligue o fogo e adicione a proteína texturizada de soja e o sal. Pronto! Agora é só saborear!


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@belezadecorpointeiro

segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

Saúde: A malhação que vai bombar em 2014


Você vai transpirar muito, colocar o corpo no eixo e se divertir com as atividades que vão conquistar até quem (ainda) não curte muito se exercitar, como apontam as tendências de fitness do American College of Sports Medicine. Em comum, todas as ideias (algumas você já vê nas páginas da BOA FORMA há vários meses) têm a vantagem de poupar seu tempo de malhação sem sacrificar o condicionamento nem economizar no gasto calórico. 


Treinos de alta intensidade 
CrossFit veio para ficar, mas não é a única modalidade que vai colocar você em forma em 2014. Várias academias criaram aulas específicas para esse fim, como a 20 minutes workout, da Bodytech, desenvolvida pelo hype treinador Brett Hoebell, do reality show norteamericano The Biggest Loser. O treino é curto, mas não é moleza: em sequências de 30 a 120 segundos de exercícios intensos, que usam só o peso do corpo, você vai suar muito, torrar calorias e ganhar resistência. 



Circuitos funcionais 
Além de queimar muitas calorias, as novidades que vêm por aí fortalecem o corpo por inteiro, acertam a postura e preparam você para realizar melhor as tarefas do cotidiano. O método Mormaii é umas das boas novidades para 2014. Ele integra treinamento funcional, pilates e alongamento e pode ser ministrado em sessões coletivas ou individuais, em forma de circuito ou séries de repetições. O treino será dado em estúdios exclusivos, a serem inaugurados a partir deste mês, com equipamentos que simulam movimentos de vários esportes e foram desenvolvidos especialmente para a modalidade. Fique ligada. 



Zumba 
A aula de dança ganha força (e muitos adeptos) com mais versões chegando às academias, como a aquazumba (combinada com hidroginástica), a step zumba (as coreografias são executadas subindo e descendo da plataforma) e a zumba sentao (você usa uma cadeira como acessório e trabalha bastante o core).

Fonte: Boa Forma


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@belezadecorpointeiro


segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Saúde: Dicas para aproveitar as festas sem extrapolar


Eu sempre dou uma passada no Blog da Michelle Franzoni (blogdamimis.com.br) e ao encontrar este post, eu tive compartilhar... achei de "utilidade pública"- rsrs
festas-sem-extrapolar-natal-dieta-blog-da-mimis-michelle-franzoni-
Final de ano não é fácil pra quem tá de dieta, né! São confraternizações do trabalho, dos amigos, Natal, Reveillon e ainda as férias que geralmente são nessa época.
Claro que a gente é normal e quer aproveitar os momentos e  comer umas coisinhas diferentes, afinal ninguém aqui é radical e o saudável é saber equilibrar. 
Na época que eu estava em processo de emagrecimento, eu passei por essa fase toda sem estresse e aproveitando as festas. Então  hoje vou dar algumas dicas para aproveitar o final do ano sem extrapolar. :)
Vamos ser bem práticos e considerar a semana crítica entre 24 de dezembro e 01 de janeiro, certo? Dentro dessa semana  temos dois dias principais: a ceia de Natal e Reveillon. São nesses dois dias que vamos focar e nos permitir, afinal não dá pra se permitir a semana toda porque aí o estrago tá feito.
A principal regra é não se preocupar em perder peso nessa semana, preocupe-se em manter. São apenas alguns dias e isso não vai fazer você perder seu objetivo. Se você está em uma dieta rigorosa e quer aproveitar os momentos de final de ano e comer coisas diferentes, não se desespere. Pense que se você sair da dieta por 2 noites, e voltar com a corda toda depois, seus objetivos não serão afetados. Se você pensar assim, é mais fácil se planejar e voltar com tudo no começo do ano.
Eu digo isso porque às vezes o desespero pode por tudo a perder, e uns dias de festa servem para jogar todos nossos objetivos para  o alto, tipo: “agora que já sai da dieta, já era!” Isso é bem comum, e a dica serve para nos mantermos firmes no objetivo e no planejamento. Lembram que falei de planejar a diet? Pois é! No planejamento você pode colocar a manutenção do peso nessa semana. :)
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Agora vamos às dicas práticas! 
- Mantenha sua dieta firme durante o dia e deixe o extra apenas para o jantar: Um recurso que eu uso nesses dias é fazer um dia mais “low carb” como falei AQUI, já que na ceia vamos extrapolar um pouquinho.
- Pratique exercícios  aeróbicos como de costume: isso vai ajudar a “queimar” as calorias extras da festa. Caminhadas, corridas, bike ou outros que você preferir. Se você ainda não pratica exercícios, ‘ta na hora de começar. :) Neste POST dou super dicas para escolher a atividade física ideal. 
- Não pule refeições: antes de sair para a festa, ou de receber os convidados em casa, coma um sanduíche leve (receitas AQUI). Assim você não vai chegar desesperada de fome na hora da ceia e atacar tudo que vem pela frente. 
- Cuide com os petiscos: se a festa for na sua casa, faça opções mais leves e saudáveis: frutas secas, oleaginosas, pastinhas leves e outras do tipo são boas opções. 
- Coma sempre a salada antes: toda festa tem que ter salada, né? Além de bonita, ela serve para nos dar saciedade pois é rica em fibras.
- Evite molhos gordurosos ou com queijo, eles são super calóricos.
- O peru é uma ótima fonte de proteína magra! Aproveite e foque no peru! hahaha
- Comece a se servir pelos legumes  e pratos mais saudáveis, assim sobra menos espaço para os mais gordinhos. :) 
- Coma devagar: as pessoas que comem muito rápido passam do seu ponto real de saciedade, isso porque quem avisa que estamos satisfeitos é o  cérebro, e não o estômago, e ele demora até 20 minutos para nos informar. Então, converse bastante, mastigue e sinta bem os alimentos, que consequentemente você vai comer menos. :)
- Se a ceia for na sua casa, tenha opções saudáveis. E se for na família ou amigos, que tal levar um prato saudável? Assim você tem uma boa opção e ainda mostra aos outros como é possível comer bem saudavelmente. Tem várias receitas AQUI
- Cuide com o álcool, ele tem calorias vazias (sem nutrientes) como já falamos. As destiladas adicionadas de açúcar, como os coqueteis podem ser uma bomba calórica. Dê preferência ao vinho e esteja sempre acompanhada de um copo de água. Essa é a tática que já contei AQUI e super funciona, principalmente em festas com amigos que gostam de beber muito. rsss Nesse POST eu mostro as calorias dos drinks mais comuns em festas. 
- Os doces são o seu fraco, assim como o meu? rsss Foque no mais gostoso! É assim que faço. Só como doces quando o meu coração bate forte por algum. Tá certo que antes ele batia forte por todos, mas hoje aprendi a focar mais. Adoro doces com chocolate, então essa é a minha escolha. Deixo o sorvete, o pudim e foco no que gosto mais. Qual tipo de doce você mais gosta? 
- Faça uma sobremesa saudável: outra opção para quem quer se controlar mais, é fazer um doce menos calórico e servir ou levar para a festa. Tem várias receitas AQUI
- No dia seguinte, volte para a dieta e sua rotina equilibrada e nade de ficar sem comer!  O dia low carb aqui também  funciona e é o que faço quando tenho uma ocasião especial. :) 
A última dica é o que aprendi e tenho hoje pra minha vida:
NÃO COMA COMO SE NÃO HOUVESSE O AMANHÃ.  
Sabe aquele desespero por comida, como se aquela fosse a última refeição da face da Terra? Eu tinha isso e muita gente tem. Pense sempre o seguinte: haverão muitas festas ainda, outros momentos gostosos, outras delícias na vida. Não precisamos devorar tudo que tem pela frente como se fosse o nosso último dia, né? Mantenha o equilíbrio sempre. :)  
 Ah! Eu já postei várias dicas legais para as festas AQUI
É isso aí gente! Gostaram das dicas?
Aproveitem as festas!!!

Fonte: Blog da Mimis - entre e conheça mais sobre vida saudável!

sexta-feira, 8 de novembro de 2013

Peixe assado com legumes e molho de limão


Não é apetitoso? (Foto: Flávio Vianna)
Seja para iniciar a semana ou até mesmo impressionar a família e amigos, sempre faço peixe de formas diferentes. Após provar esta delícia, pedi ao chef Flávio Vianna — que criou essa receita — que desvendasse o segredo do molho de limão super leve e nada amargo.

Descobri que  este molho é, na verdade, quase uma maionese morna, feita com o caldo do próprio cozimento do peixe e ovo cozido. Lendo assim, parece bem estranho, mas aconselho vocês a provarem este peixe assado com legumes e molho de limão que, além de simples, é bem gostoso. Ele pode ser feito com robalo, st.peter ou até mesmo pescada branca.
Ingredientes:
04 filés de st.peter limpo com 200g cada
02 limões sicilianos ou Taiti
04 fatias de erva doce *opcional
01 tomate
01 cebola
01 abobrinha
02 xícaras de chá de vinho branco ou caldo de legumes
02 colheres de sopa de manteiga sem sal
02 ovos
½ xícara de chá de azeite
Dill ou salsa picada a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe os ovos por 05 minutos. Retire a casca e reserve.
Fatie um limão em rodelas bem finas, o tomate, a abobrinha e a cebola.
Em uma assadeira, tempere os filés de peixe com sal e pimenta. Disponha as rodelas de legumes intercaladas em cada filé. (Abobrinha, tomate, cebola, erva doce e limão).
Coloque o vinho branco, a manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
Retire o peixe do forno e separe o caldo de seu cozimento.
Em um liquidificador, bata os ovos com o caldo do cozimento do peixe, o outro limão espremido por 02 minutos. Adicione sal e pimenta, aos poucos vá colocando o azeite.
Coloque o molho sobre o peixe, finalize com dill ou salsa e sirva em seguida.

*Não é necessário servir o molho quente. Acompanhe com arroz branco ou batatas cozidas.
Rendimento: 04 porções

Tempo preparo: 25 minutos

Fonte: Yahoo Mulher por Vivi Araújo

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Saúde: A onda do SUCO ROSA - conheça o novo sucesso fit da Europa



Se no Brasil o suco verde está em alta, na Europa a estrela é o rosa. Sucesso no Instagram das garotas saudáveis de lá, ele é feito com beterraba - raiz que ganhou força depois da publicação de um estudo do professor Andy Jones, no Journal of Applied Physiology, sugerindo que ele melhora em até 10% a performance física, além de ajudar na recuperação dos músculos. 

"São efeitos relacionados ao fato de a beterraba ser uma fonte de nutrientes precursores do óxido nítrico, substância que reduz a pressão arterial e reforça a resistência do organismo", explica Felipe Donatto, nutricionista esportivo e doutor em biologia celular pelo Instituto de Ciências Biomédicas, da Universidade de São Paulo. Apesar de docinha, ela não engorda: uma unidade grande (100 gramas) tem 43 calorias. 

Prefira consumi-la crua. "O calor do cozimento quebra as fibras e aumenta a concentração do açúcar natural." Interessada no suco? No liquidificador, bata 1 beterraba pequena, crua e fatiada, com 1/2 pote de iogurte natural desnatado, 1/2 copo (100 ml) de água gelada e suco de 1 laranja. Rende 1 copo grande com 70 calorias. Beba até uma hora antes do treino.

Fonte: Boa Forma

Minhas versões do SUCO ROSA:

Versão1:
200ml de suco de uva (natural sem adição de açucar), 1 colher de sopa de beterraba liofilizada, 1 colher de sopa de farinha de banana verde (equivalente a biomassa). Pode apenas mexer, usar o mixer ou bater no liquidificador.

UP DATE:

Versão 2:
200ml de suco de uva (natural sem adição de açucar), 1 colher de sopa de chia (hidratada no suco de uva), 1 colher de sopa de beterraba liofilizada. Pode apenas mexer, usar o mixer ou bater no liquidificador.

Versão 3:
200ml de água de coco, 1 colher de sopa de goji berry, 1 colher de sopa de beterraba liofilizada, 1 colher de sopa de cenoura liofilizada. Pode apenas mexer, usar o mixer ou bater no liquidificador.

sexta-feira, 16 de agosto de 2013

Receita: Tortilla de Claras

Tortilha de claras

Essa receita é saudável e uma ótima opção para quem faz ginástica. A tortilha de claras é nutritiva e contém bastante proteína.

Para tortilla:

Clara de ovos, 4 unidades
Peito de frango temperado, 80 g
Queijo gruyère, 40 g
Alho, 1 dente
Salsão, 50 g
Azeite de oliva, q/n 

Para o molho:
Batata cozida, 1 unidade
Ervilha fresca, 2 colheres (sopa)
Grão-de-bico, 100 g
Iogurte, 2 colheres (sopa)
Limão, ½ unidade
Hortelã, 1 colher (chá)
Salsinha, 1 colher (chá)
Azeite, a gosto
Sal, a gosto
Pimenta-do-reino, a gosto





1
Tortilhas
Tempere o frango a seu gosto e refogue-o com azeite de oliva. Assim que ele estiver cozido, acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. Em seguida, entre com o salsão e cozinhe por outros 3 minutos. Reserve.
2
Agora, bata as claras em neve e faça tortilhas usando um fio de azeite de oliva no fundo de uma frigideira antiaderente.
3
Monte, então, colocando um círculo de massa na base de uma assadeira, recheando com o frango reservado e cobrindo com outra camada de massa para fechar. Polvilhe queijo por cima e leve ao forno até que ele derreta.
4
Molho 
Em um recipiente, misture todos os ingredientes e sirva o molho junto com as tortilhas.


Fonte: Bem Simples

sexta-feira, 21 de junho de 2013

Três receitas light com tomate


Há quem acredite na balela de que o tomate é um legume, mas muito se engana quem acredita. Da mesma família do pimentão e da berinjela, essa delícia foi cultivada durante muitos anos pelos povos incas,astecas e maias antes de chegar a Europa.
Ingrediente muito conhecido do Velho Mundo (antes das navegações), ele é rico em licopeno e contém vitamina C,A e B. Ao comprá-los, escolha os mais maduros, pois terá uma maior concentração destes nutrientes.
Existem muitos tipos de tomates por aí, por isso resolvi deixar com vocês algumas receitas bem simples com tomates de vários tipos. Detalhe bem importante e muito interessante é que o tomate além de ser rico em vitaminas, tem baixa caloria. A cada 100g, apenas 14 calorias. Veja as receitas
SOPA LIGHT DE TOMATE (2 porções)
Sopinha leve e deliciosa. (Foto: iStock)Ingredientes para 02 porções:
  • 04 tomates italianos bem maduros
  • 01 xícara de cebola sem casca em cubos grandes
  • 01 dente de alho sem casca
  • Manjericão verde a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara de chá de azeite extra virgem
  • 100g de ricota fresca em cubos pequenos
  • 02 fatias de pão de forma integral sem casca
Modo de Preparo:
  • Em uma panela, coloque parte do azeite e doure a cebola e o alho.
  • Adicione os tomates, sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio com a panela tampada por 15 minutos.
  • Não coloque água, pois a cebola vai soltar água e o tomate também.
  • Mexa de vez em quando. Assim que o tomate estiver bem molinho, coloque o manjericão e leve ao copo do liquidificador.
  • Bata bem em velocidade média até o tomate virar um purê, o mais liso que puder, colocando o restante do azeite.
  • Volte ao fogo, corrija o tempero e reserve.
  • Disponha a ricota nas fatias do pão, tempere com sal e pimenta e leve ao forno 200C por 5 minutos.
  • Finalize com salsa ou manjericão picado.
  • Coloque a sopa em cumbucas e mergulhe a torrada de ricota cortada na sopa. Vai ficar uma delícia!
MINI TORTA DE TOMATE CEREJA E MINI RÚCULA (4 porções)
(200 calorias cada)
Tortinha maravilhosa. (Foto: Thinkstock)Ingredientes:
  • 02 xícaras de farinha de trigo integral
  • 02 colheres de sopa de óleo
  • 02 colheres de sopa de água morna (aproximadamente)
  • 08 tomates cereja cortados ao meio
  • 02 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 01 dente de alho picado
  • 100g de ricota em cubos
  • Mini rúcula a gosto ou rúcula picada
Modo de preparo:
  • Em um recipiente misture a farinha com a água e o óleo Vá mexendo até formar uma massa lisa. Jogue a água aos poucos. Adicione sal a gosto.
  • Coloque a massa dentro das forminha para torta e asse em forno 180c por 20 minutos.
  • Em uma vasilha misture os tomates com o alho e a ricota.
  • Coloque sobre as tortinhas o azeite, em seguida acrescente o tomate temperado e leve ao foro 180c por 6 minutos. Finalize com rúcula mini ou a rúcula picada
PETIT GATEAU LIGHT DE TOMATE ASSADO (rende 6 porções)
Ingredientes para a massa:
  • 03 ovos
  • 60g de farinha de trigo
  • 100g de parmesão
  • 200ml de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
Recheio:
  • 06 xícaras de tomates em cubos pequenos
  • 02 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 01 xícara de chá de cebola picada
  • 02 dentes de alho picados
  • Manjericão a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo para massa:
  • Aqueça o leite e o parmesão em fogo médio. Bata os ovos como se fosse para uma omelete.
  • Fora do fogo, misture com um batedor a farinha com o leite, acrescente os ovos batidos e tempere.
Recheio:
  • Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente os tomates e deixe murchar.
  • Tempere com manjericão a gosto, sal e pimenta.
Montagem:
  • Unte e enfarinhe 06 forminhas para petir gateau, encha cada forminha até a metade com a massa, divida o recheio em partes iguais e finalize com outra camada de massa.
  • Asse em forno pré-aquecido 180g por 20 minutos. Sirva em seguida!

Fonte: Yahoo Mulher por Vivi Araújo

sexta-feira, 7 de junho de 2013

Tabela de Medidas e Calorias


Muitas pessoas me perguntam sobre as medidas usadas na cozinha: quantas colheres ou xícaras de chá são 100g, 250g ou 350g... O mais importante de uma receita são as medidas, elas fazem muita diferença no resultado final.
Outra dúvida muito frequente são as calorias de certos alimentos, geralmente os mais comuns de nosso dia-a dia. Por isso, fiz uma pesquisa para tentar simplificar ao máximo para vocês. Espero que gostem.

sexta-feira, 19 de abril de 2013

Receita: Terrine de Berinjela


As terrines são os recipentes fundos com ou sem tampa que podem ir ao forno. Seu formato é parecido com uma fôrma de bolo inglês ou de pão de fôrma.
Pode ser feita de vários legumes, frutas e até mesmo de chocolate. Esta receita é uma das minhas prediletas. Caso você não tenha esta fôrma, pode fazer em travessa também.
Faça em recipientes individuais ou em travessa Foto:(VIVI ARAUJO)
Faça duas camadas de tomates, mussarela e pasta de azeitonas Foto:(VIVI ARAUJO)Faça com duas camadas suculentasd de tomates. (Foto: iStock)
Ingredientes:
  • 5 unidades de berinjela
  • 1 pacote de 350g de mussarela de búfala em bolas médias
  • 5 unidades de tomates italianos
  • Manjericão a gosto
  • Orégano a gosto
  • 1xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço
  • ½ xícara de chá de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta
Feche as laterais com a própria berinjela Foto:(VIVI ARAUJO)Feche as laterais com a própria berinjela Foto:(VIVI ARAUJO)
Modo de fazer:
  • Corte as berinjelas no sentido do comprimento, adicione sal e deixe soltar água. Durante 15 minutos.
  • Em uma frigideira, grelhe as berinjelas até dourar e reserve.
  • Descasque os tomates e corte-os em rodelas finas.Reserve.
  • Corte as mussarelas em rodelas e reserve.
  • Em um processador ou liquidificador, bata as azeitonas, o manjericão e o orégano com azeite extra virgem. Tempere com sal e pimenta.
  • Montagem: Separe os recipientes pequenos, coloque as berinjelas na horizontal deixando as pontas para fora, passe a pasta de azeitonas, colqoue uma camada de tomates, uma camada da mussarela, passse novamete a pasta de azeitonas, outra camada de tomates, uma camada de mussarela e por fim, a pasta de azeitonas. Feche aas pontas das berinjela de forma que cubram o recheio.
  • Se necessário coloque mais uma fatia de berinjela para tampar todo o inteirior.
  • Tempere com sal e pimenta e sirva com salada ou quente com parmesão ralado.
Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Tipo de preparo: Rápido/Fácil
Categoria da receita: Entrada/Prato principal
Tipo de culinária: Italiana/Variada
Ocasião indicada: Dia a dia/Fim de semana

Fonte: Vivi Araújo