Receita: Panqueca Integral

Crédito: Divulgação

Massa

• 1 xícara e 1/2 de leite semi-desnatado;
• 1 ovo;
• 1/2 xícara de farinha integral;
• 1/2 xícara de aveia;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão.

Recheio

• 2 colheres de sopa de requeijão light;
• 100 g de queijo branco;
• 100 g de peito de peru.

Molho bechamel integral

• 1 xícara de leite;
• 1 colher (sopa) de farinha integral;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 pitada de noz moscada;
• 1 colher (sobremesa) de parmesão ralado.

Modo de preparo:

Comece colocando os ingredientes, para a massa, no liquidificador e bata por aproximadamente 3 minutos.

Em uma frigideira rasa untanda com azeite ou manteiga, coloque 1 concha pequena de massa.

Deixe fritar bem (esse é o segredo para não grudar) só mexa na panqueca a hora que a parte de cima estiver totalmente seca. Vire com o auxílio de uma escumadeira, deixe dourar do outro lado, reserve. Faça esse processo com toda a massa e reserve.

Para o recheio triture (se tiver um mixer, será mais fácil) o peito de peru com o queijo branco, em seguida, acrescente o requeijão e misture até obter um recheio cremoso. Espere a massa esfriar e comece a enrolar as panquecas, coloque em uma forma que possa ir ao forno ou microondas.

Acrescente o molho de sua preferência, mas para essa receita iremos fazer um molho bechamel integral. Derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente a farinha e mexa bem até obter uma consistência de massa. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, para desfazer qualquer pedaço de farinha. Continue acrescentando e deixe o molho engrossar mexendo sempre. Temperer com noz moscada e o queijo ralado. Despeje sobre as panquecas e leve ao forno para aquecer (até 10 minutos). Estará pronto pra servir.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 5 panquecas

Receita: Pão de Forma de Cereais

Procura uma opção mais saudável aos pães? Então aprenda este pão de forma com massa básica de cereais

Você precisa de:

• Farinha de trigo, 350 g 
  
  Farinha de trigo integral, 150 g 
  Açúcar, 40 g  
  Leite em pó, 20 g  
  Fermento biológico seco, 10 g  
  Sal, 10 g  
  Manteiga, 25 g  
  Linhaça, 15 g  
  Quinoa em flocos, 15 g  
  Aveia em flocos, 15 g  
  Gergelim preto, 15 g  
  Água, 300 ml
  

Passos

1

Em uma bancada ou bowl, coloque a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o leite em pó e o açúcar, e misture.

2

Acrescente o fermento biológico seco, a água,  o sal e, por último, a manteiga.

3

Sove a massa até ficar homogênea e com uma textura lisa. Depois que acertar o ponto de véu, coloque os cereais.

4

Deixe a massa descansar por 20 minutos.

5

Porcione a massa de acordo com o tamanho da forma.

6

Fermente até dobrar de volume. Aqueça o forno à temperatura de 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Bem Simples

Receita: Pudim de Arroz Integral

Aprenda a fazer um pudim de leite com arroz integral, muito saudável e que fica uma delícia

Você precisa de:

•         
          
            
  
  Arroz integral, 200 g
  Suco de soja sabor maçã, 90 ml
  Canela em pau, 1
  Ovo, 1
  Gemas, 2
  Creme de leite, 240 g
  Essência de baunilha, 1 colher (chá)
  Uvas-passas, 45 g
  Canela em pó, a gosto
  Açúcar orgânico, a gosto
  

Passos

1

Coloque para cozinhar o suco de maçã, a canela, o arroz integral e açúcar orgânico.
Obs. O suco já deve ser adoçado. Acrescente o açúcar orgânico apenas se achar necessário adoçar mais.

2

Misture o ovo, as gemas, o creme de leite e a essência de baunilha e bata até homogeneizar.

3

Adicione essa mistura na panela e mexa bem.

4

Pronto! Agora é só servir em potinhos e enfeitar com uvas-passas e canela.

Fonte: Bem Simples

Receita: Brasil no Prato - Pastel integral de forno

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