Receita: Pão de Forma de Cereais

Procura uma opção mais saudável aos pães? Então aprenda este pão de forma com massa básica de cereais

Você precisa de:

• Farinha de trigo, 350 g 
  
  Farinha de trigo integral, 150 g 
  Açúcar, 40 g  
  Leite em pó, 20 g  
  Fermento biológico seco, 10 g  
  Sal, 10 g  
  Manteiga, 25 g  
  Linhaça, 15 g  
  Quinoa em flocos, 15 g  
  Aveia em flocos, 15 g  
  Gergelim preto, 15 g  
  Água, 300 ml
  

Passos

1

Em uma bancada ou bowl, coloque a farinha de trigo, a farinha de trigo integral, o leite em pó e o açúcar, e misture.

2

Acrescente o fermento biológico seco, a água,  o sal e, por último, a manteiga.

3

Sove a massa até ficar homogênea e com uma textura lisa. Depois que acertar o ponto de véu, coloque os cereais.

4

Deixe a massa descansar por 20 minutos.

5

Porcione a massa de acordo com o tamanho da forma.

6

Fermente até dobrar de volume. Aqueça o forno à temperatura de 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: Bem Simples

Pão de Mandioquinha Sem Glúten

Uma das melhores sensações que descobri recentemente foi a de comer um pão feito sem glúten, com o sabor e textura delicioso como este de mandioquinha.

O glúten é a proteína presente no trigo, ajuda no processo de fermentação e elasticidade da massa que a torna mais macia e leve. Segundo especialistas, esta proteína, forma uma "cola" no intestino, dificultando a digestão e causando a famosa gordura abdominal.

Faça um teste, experimente esta receita e aos poucos notará a diferença!

Uma opção diferente para o seu dia! (Foto: Vivi Araujo)

Ingredientes:

• 200 gr de mandioquinha cozida
• 200 gr de fécula de batata
• 2 ovos
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de óleo
• 1 tablete de fermento biológico (15 gr)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) açúcar
• Sal grosso a gosto
• Alecrim a gosto

A mandioquinha o deixará bem macio, experimente! (Foto: Vivi Araujo)

Modo de Preparo:

• Bater tudo na batedeira.
• Colocar em forma de pão untada e enfarinhada.
• Deixar descansar por aproximadamente 15 minutos. Coloque o sal grosso e o alecrim sobre a massa.
• Asse em forno médio 180C por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 06 a 08 porções

Tempo de preparo: +/- 35 minutos

Fonte: Yahoo Mulher

Pão Preto com Cereais

Estou no Projeto Verão 2013 e para ajudar na reeducação alimentar e dieta saudável nada melhor do que trocar o pão branco por um pão integral.

Particularmente, eu prefiro o sabor do pão integral, mas para quem não gosta ou não está acostumado, vale tentar e ir se habituando aos poucos com paladar. É mais nutritivo e os cereais vão ajudar no melhor funcionamento do seu organismo!

Ingredientes:

Farinha de trigo, 700 g
Farinha de centeio, 150 g
Farinha integral, 150 g
Aveia laminada grossa, 125 g
Linhaça, 125 g
Açúcar mascavo, 50 g
Manteiga, 75 g
Sal, 20 g
Mel, 50 g
Fermento biológico fresco, 60 g
Ovos, 2 unidades
Água, 400 ml
Leite, 220 ml
Corante caramelo, 20 g
Aveia laminada extra para decorar o pão      


Modo de Preparo:

1- Bata todos os ingredientes na batedeira (com gancho espiral) até a massa ficar uniforme, por uns 10 minutos.

2- Descanse a massa por uns 30 minutos em uma vasilha com filme plástico.

3- Abra a massa e divida em pedaços de 100 g, 40 g e um pedaço com 600 g.

4- Boleie os pedaços de 100 g e 40 g. Passe um pouco de água nas bolinhas, para daí salpicar com bastante aveia laminada toda superfície delas.

5- Coloque as bolinhas em uma forma untada e deixe crescer até dobrar de tamanho.

6- Pegue a bola de 600 gramas e abra com um rolo em formato oval e enrole bem. Umedeça todo o rolo e salpique aveia laminada em toda extensão. Coloque a massa em uma forma untada (para pão de forma) com a prega para baixo. Deixar crescer por uma hora. Pré-aqueça o forno a 190 °C. Coloque os pães crescidos no forno, cuidando para que cada tamanho fique o tempo de forno correspondente.  (pães de 40 g=15min., pães de 100 g=20-25min. e pão de 600 g=30min.).

Fonte: Bem Estar