Receita: Capuccino Light de Canela

Outono bate à nossa porta e com ele vem a esperança de dias mais friozinhos, mais fresquinhos. Depois do verão escaldante, o mais quente dos últimos tempos, nada mais convidativo do que um Capuccino Light de Canela, nos dias de Outono...

Parece que o nosso verão será todo assim, chuvoso, úmido, enfim, nadinha de sol. E olhe que já está terminando fevereiro, daí virão as "águas de março", fechando o verão... e ...Que verão ? Nem tomei sol ainda esse ano ? Desisti ! Só no ano que vem !

Bom, mudando de assunto, voltando à que me tráz aqui...Hum, CAPUCCINO LIGHT DE CANELA. Se você não gosta do sabor acentuado da canela, pode substituir por um pouquinho, "íssimo" de achocolatado light.Eu já faço essa receita à anos e todos adoram.É muito simples.

Interessou?

Então vamos lá

* 1 lata de leite em pó desnatado (400g);

* 100 gramas de nescafé original (se preferir mais fraco, use apenas 50g)

* 5 colheres de sopa de chocolate em pó (Dois Frades, antigo Do Padre - Nestlé ou 100% Cacau - Harald)

* 3/4 xícara (chá) de adoçante em pó; (opcional)

* 2 colheres (sobremesa)não muito cheias de bicarbonato de sódio;

* 2 colheres(sobremesa)não muito cheias de canela em pó (opcional, se preferir, diminua a quantidade)

Eu costumo usar sempre o Nescafé Original. Já tentei fazer com outros, mas o sabor muda muito e não fica daquele jeitinho que eu gosto, além do mais é tão fácil encontrá-lo, não é mesmo?!

Todas as quantidade são adaptáveis, de acordo com o seu paladar.

Obs.: Com relação ao bicarbonato de sódio, seu uso é para que o nosso capuccino "espume"e fique com aquela aparência maravilhosa e desejosa.

Como fazer:

Muito simples, basta juntar todos os ingredientes numa tigela e misturar com uma colher,

Mistura bem ! Até ficar assim:

Depois leva para o copo do liquidificador, para bater muito bem essa mistura! Até virar esse pózinho, bem fininho.

Pronto! Está prontinho o Capuccino!

Você deverá acondicioná-lo em um recipiente totalmente seco e com tampa, e toda vez que for usá-lo deverá dar umas sacudidas para ele ficar bem soltinho novamente.

Para consumir:

Para fazer uma xícara de café de capuccino use 2 colheres (sopa) do capuccino e 1 xícara de água fervendo (180ml).
Se preferir mais cremoso, adicione ao leite - pode ser desnatado ou sem lactose.

Utilize uma xícara ou caneca um pouco maior do que a quantidade indicada, pois é provável que fique volumoso em função da espuma.

Essa receita rende 700 gramas de capuccino, e a cada 2 colheres(café) de capuccino terá aproximadamente 30 calorias.

Se você preferir, poderá tomar o capuccino com leite desnatado, 1 xícara (chá)de leite desnatado fervido e 3 colheres (chá) de capuccino. Dessa maneira serão 127 calorias.

Fonte: Blog Tempo para Você

Receita: Tipos de Pimenta

Já falei algumas vezes aqui que eu tenho começado a me arriscar no mundo das pimentas, mas admito que ainda estou com medo, e toda vez que vou ao mercado encontro uma variedade de pimentas, o que me deixa ainda mais confusa, por isso resolvi fazer uma breve pesquisa sobre esse universo para assim quem sabe o medo ir logo embora e começar a usar essas maravilhas. Veja logo abaixo alguns tipos de pimentas e uma tabela com nível de ardência das pimentas.

Pimenta Caiena: É uma mistura de pimentas vermelhas secas (malagueta, dedo-de-moça, chifre-de-viado). A pimenta caiena é bastante utilizada nas cozinhas mexicana e tailandesa para temperar molhos, peixes e aves.

Pimenta Chilli: É uma das 150 variedades de pimenta malagueta. Extremamente picante, é utilizada no preparo de pratos mexicanos e italianos. Ideal para sopas, cremes, molhos cremosos e de tomate, frutos do mar, carnes, aves, vegetais e coquetéis.

Pimenta Cumari: Redondinha, verde, dizem que não faz mal a ninguém.

Pimanta da Jamaica: Vai bem em temperos de carnes de todos os tipos. Logo, ótima na vinha-d’alhos.

Pimenta de Cheiro: Vem da Bahia. Redondilha, vermelha, é bem ardida, mas bastante perfumada também.

Pimenta do Reino: Internacionalmente conhecida. Essencial em toda cozinha, pouca coisa a dispensa. Há duas espécies: a preta, mais forte e a branca, mais suave um pouco.

Pimenta Malagueta: Vermelha ou verde, comprida, das mais ardidas. Usada em assados, churrasco, catchup, molhos chilli.

Pimenta Rosa: Misturada à do reino preta, branca e verde, decoram e confere sabor delicado a saladas, molhos, grelhados e frutos do mar. Deve ser usada com moderaçao, pois seu sabor predomina sobre o sabor de outros tremperos.

Pimenta Americana ou Doce:  De frutos alongados e cor verde intenso e brilhante. É uma pimenta de baixo aroma e pungência doce, utilizada no preparo de vários pratos da comida brasileira, muitas vezes substituindo o pimentão.

Tabasco: Originária do Chile, é encontrada também na Louisiana, onde existe uma grande companhia de pimentas que leva seu nome e a tornou famosa. É uma pimenta saborosa e bastante picante.

Tabela com nome, ilustração e nível de ardência:

Fonte: Receitas de Minuto

Receita: Carnaval

Olha que "informações preciosas" encontrei no Blog da Mimis...

Que venha o Carnaval...rsrs

- Alimente-se de 3 em 3 horas: essa dica é para sempre, e não somente nas festas. Assim seu metabolismo se mantém normal e você não vai atacar a próxima refeição com tanta voracidade.

- Lanchinhos: Marmitex já! Tanto na praia, como no festerê, levar lanchinhos práticos sempre é uma boa ideia: frutas, oleaginosas como nozes, castanhas e afins, e até barrinhas de proteínas ou cereais são boas opções. Se quiser caprichar, leve aquele sanduiche que eu tanto amo

- Em viagens: No hotel ou na pousada, recheie o frigobar com itens saudáveis: sucos, iogurtes desnatados, queijos magros, pães integrais e assim você pode se alimentar entre as refeições principais. Além de saudável, você vai economizar um bocado.

- Na praia, opte por lanches saudáveis e com poucas calorias: milho verde cozido, água de coco para hidratar, e até um picolé de frutas tá valendo no feriadão.

- Não coma sem necessidade: O período já é intenso. Será difícil manter a dieta à risca. Então resista bravamente aos doces e alimentos gordurosos. Se quiser dar uma escapada, faça com aquele alimento que você mais ama. 

- Água! É a palavra chave de tudo. Consuma muita água para não desidratar, tanto o calor, como a ingesta de bebida alcóolica aceleram o processo de desidratação corporal.

- Álcool: E falando nele… Saiba que 1 grama de álcool tem 7 calorias vazias, ou seja, não são aproveitadas como nutrientes pelo nosso organismo. Então se beber, faça com moderação. Amanhã eu publicarei um post com as calorias das bebidas alcóolicas mais comuns.

- Na balada: faça uma refeição equilibrada antes de sair de casa. Carnes magras, integrais e legumes são perfeitos para garantir a folia.

- Tenha sempre um copo de água na mão. Assim você diminui  o consumo de bebida alcóolica e hidrata-se ao mesmo tempo.

- Se fizer a melhor escolha: não beba. Vá de drink da Mimis. 

- Na volta da festa:  resista àquela passadinha no fastfood da madrugada. Coma um sanduiche leve, um iogurte com frutas e vá dormir! De preferência com um copão de água ao lado da cama.

- Pratique esportes diferentes: Que tal tirar um dia para uma atividade física nova? Trilhas, pedaladas, caiaque,  velejar, são exercícios que ajudarão a queimar as calorias extras.

- Aproveitou um bocado toda essa folia? Tire o resto da semana para recuperar. Consuma alimentos leves e muito líquido. Descanse. Seu corpo agradece.

E a dica final é: Dance! Pule! Sacuda-se! Aproveite para perder umas calorias no meio desse enrome festerê!

Bom carnaval!

Receita: Brigadeiro Protéico

Ainda na fissura de um docinho??? A sua TPM é tensão pré e pós??? rsrs

Que tal um Brigadeiro Protéico do IG @projetoxogordurinhas???

Além de ser uma delícia, ainda é "recheado"de proteínas...

BRIGADEIRO PROTÉICO

Ingredientes:

1 barra de proteína ralada (sabor chocolate)

60g de whey protein (sabor chocolate)

200g de batata doce (cozida)

Modo de Preparo:

Cozinhe a batata e amasse, misture o whey até ficar homogêneo. Reserve na geladeira por 30 minutos. 

Retire e modele as bolinhas. Para finalizar, passe as bolinhas na barra de proteína ralada.

Rende, em média, 12 porções.

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@belezadecorpointeiro

Receita: Pudim Light

Mesmo que estejamos firme e fortes na reeducação alimentar, comportadas e disciplinadas sempre tem aquele dia em que "precisamos" de um doce, ainda mais se estiver na TPM.

Achei essa receita de Pudim Light no IG da @projetoxogordurinhas! Simples e prático, pode virar seu melhor amigo... rs

PUDIM LIGHT

Ingredientes:

1 ovo

130ml de leite desnatado ou sem lactose

3 colheres de sopa leite em pó desnatado

2 colheres de chá de adoçante em pó

3 colheres de sopa de água

3 gotas de essência de baunilha

Calda:

2 colheres de sopa de adoçante em pó

3 colheres de sopa de água

Modo de preparo:

Pudim

Bata bem o ovo e vá acrescentando os demais ingredientes. Coloque a mistura numa forma ou tigela pequena com a calda e leve ao microondas por 3 minutos. Depois de pronto, é só esperar 10 minutos, desenformar e levar à geladeira.

Calda

Coloque em fogo baixo o adoçante e deixe até ficar na cor caramelo, acrescente a água e deixe engrossar.

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@belezadecorpointeiro

Receita: Gelinhos de Frutas

Ainda passando pelo Blog da Mimis, achei esses gelinhos fofos que deixam qualquer drink mais charmoso!

Você servir em água, água com gás em copos ou jarra, uma maneira elegante de receber convidados nos dias quentes...

Use a sua criatividade e faça gelinhos com várias combinações.

Fonte: Blog da Mimis

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@belezadecorpointeiro

Receita: Pão de microondas

Buscando receitas práticas e fáceis, passei pelo Blog da Mimis e encontrei essa. Experimentei e aprovei!!!

A receita é fácil... O pão tem 110 calorias se usado com esses ingredientes.

Ingredientes:

- 1 ovo (pode ser apenas a clara)

-1 col sopa de farelo de aveia (pode trocar por outra farinha)

- 1 col sopa  de iogurte desnatado OU 1 col sopa de água

- 1 col café de fermento em pó (de bolo)

- Pode adicionar ervas secas ou sementes.

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer.  Coloque em uma pequena travessa e não é preciso untar (eu uso uma de cerâmica). Leve ao microondas na potência alta por cerca de 2 minutos e 20 segundos. Depois de pronto, eu corto ao meio e douro na frigideira quente ou grill. Ele fica bem fininho mesmo e às vezes é difícil cortar.

Pulo do Gato: para corrigir o sabor acentuado de ovo descobri que é preciso apenas retirar a pele da gema e bater bastante a massa, então uso o mixer para isso.

Dica:  você pode acrescentar sementes como a chia, já fez sem glúten utilizando farinha de coco ou quinoa, e até preparou a versão doce, adicionando canela e frutas. Ah! Também já me disseram que  dá pra fazer no fogo convencional, fritando como uma omelete. 

Recheios: cottage, geléia (sugar free), ricota (pode temperar com orégano e um fio de azeite), requeijão zero, etc.

Fonte: Blog da Mimis

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@belezadecorpointeiro

Receita: Farofa de Linhaça

Um ótimo acompanhamento para as suas refeições, ajuda a saciar e de quebra é muito gostosa...

Crédito: Divulgação/Google

Ingredientes:

200 gramas de proteína texturizada de soja

100 gramas de farinha de linhaça dourada

30 gramas de cebola ralada

50 gramas de azeite extra virgem

Sopa de cebola (a gosto) ou caldo de carne em pó

Sal a gosto

Modo de fazer:

Refogue a cebola com o azeite. Em fogo baixo, acrescente a farinha de linhaça dourada e a sopa de cebola. Misture bem. Por último, desligue o fogo e adicione a proteína texturizada de soja e o sal. Pronto! Agora é só saborear!

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@belezadecorpointeiro

Receita: Omelete Funcional

Prático, rápido e gostoso, o prato satisfaz e ainda ajuda a manter a silhueta no lugar. Se a omelete já faz parte do seu cardápio, comemore. Com a ajuda do chef Marcelo Facini (RJ), apresentamos três receitas que, além de tirar o seu menu da mesmice, vão encher você de saúde. 

Omelete de shitake e alho poró 

Ingredientes 

3 ovos 

1/2 xíc. (chá) de cogumelo shitake 

1 col. (sopa) de biomassa de banana verde 

1/2 xíc. (chá) de alho poró picado 

2 col. (sopa) de semente de girassol 

2 col. (sopa) de salsinha picada 

Sal a gosto 

Óleo de coco ou azeite 

Modo de preparo 

Quebre os ovos em uma bowl e bata com um garfo. Adicione os demais ingredientes (menos a salsinha) e coloque em uma travessa untada com óleo de coco ou azeite de oliva e decore com a salsinha picada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Sirva imediatamente. 

Omelete de biomassa de banana verde 

Ingredientes 

3 ovos 

1 col. (sopa) de biomassa de banana verde 

1 col. (sopa) de farinha de linhaça 

1 tomate picado sem semente 

1/2 cebola roxa picada 

1/2 xíc. (chá) de cenoura ralada 

2 col. (sopa) de gergelim 

1/2 xíc. (chá) de ervilha 

Sal a gosto 

Óleo de coco ou azeite 

Modo de preparo 

Quebre os ovos em uma bowl e bata com um garfo. Depois adicione os demais ingredientes (menos o gergelim) e coloque em uma travessa untada com óleo de coco ou azeite de oliva e decore com o gergelim. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Sirva imediatamente. 

Omelete de abobrinha e chia 

Ingredientes 

3 ovos 

1/2 xíc. (chá) de abobrinha picada 

1 col. (sopa) de chia 

1 col. (sopa) de biomassa de banana verde 

1/2 xíc. (chá) de pimentão vermelho picado 

1 dente de alho picado 

2 col. (sopa) de cebolinha picada 

1/2 col. (café) de cúrcuma em pó (açafrão da terra) 

1 pitada de pimenta do reino em pó 

Sal a gosto 

Modo de preparo 

Quebre os ovos em uma bowl e bata com um garfo. Depois adicione os demais ingredientes (menos a cebolinha) e coloque em uma travessa untada com óleo de coco ou azeite de oliva e decore com a cebolinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. Sirva imediatamente.

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@belezadecorpointeiro

Receita: Panqueca Integral

Crédito: Divulgação

Massa

• 1 xícara e 1/2 de leite semi-desnatado;
• 1 ovo;
• 1/2 xícara de farinha integral;
• 1/2 xícara de aveia;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão.

Recheio

• 2 colheres de sopa de requeijão light;
• 100 g de queijo branco;
• 100 g de peito de peru.

Molho bechamel integral

• 1 xícara de leite;
• 1 colher (sopa) de farinha integral;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 pitada de noz moscada;
• 1 colher (sobremesa) de parmesão ralado.

Modo de preparo:

Comece colocando os ingredientes, para a massa, no liquidificador e bata por aproximadamente 3 minutos.

Em uma frigideira rasa untanda com azeite ou manteiga, coloque 1 concha pequena de massa.

Deixe fritar bem (esse é o segredo para não grudar) só mexa na panqueca a hora que a parte de cima estiver totalmente seca. Vire com o auxílio de uma escumadeira, deixe dourar do outro lado, reserve. Faça esse processo com toda a massa e reserve.

Para o recheio triture (se tiver um mixer, será mais fácil) o peito de peru com o queijo branco, em seguida, acrescente o requeijão e misture até obter um recheio cremoso. Espere a massa esfriar e comece a enrolar as panquecas, coloque em uma forma que possa ir ao forno ou microondas.

Acrescente o molho de sua preferência, mas para essa receita iremos fazer um molho bechamel integral. Derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente a farinha e mexa bem até obter uma consistência de massa. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, para desfazer qualquer pedaço de farinha. Continue acrescentando e deixe o molho engrossar mexendo sempre. Temperer com noz moscada e o queijo ralado. Despeje sobre as panquecas e leve ao forno para aquecer (até 10 minutos). Estará pronto pra servir.

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 5 panquecas

Receita: Detox pós-festas

Quem não corre o risco de exagerar nas festinhas? 

Se acontecer, faça um dia de dieta desintoxicante... 

Você vai sentir a diferença na pele e no pique

Depois do feriado, o prejuízo aparece já no dia seguinte: cansaço, gases, desconforto abdominal e inchaço. Culpa da gordura, do sal e do açúcar. Imagine se você também exagerar no álcool. “Em excesso, essas substâncias interferem nas reações orgânicas, inibindo o processo natural de desintoxicação feito pelo fígado”, diz Giovanna Arcuri, nutricionista da Clínica Gionutri, em São Paulo. Resultado: sobram toxinas, que, acumuladas no organismo, trazem vários prejuízos. Só para citar alguns deles: retenção de líquido, inflamação e ganho de peso. Por isso, quanto antes você eliminar essas substâncias inimigas, melhor. A nutricionista sugere um dia de detox pós-festa. Ou seja, seguir um cardápio rico em chás e sucos com propriedades diuréticas e desintoxicantes. Você ainda tem o direito de comer alimentos fonte de proteína magra (peixe ou frango), verduras, legumes e frutas. 

Ficam fora do cardápio: fritura, carne vermelha, leite e derivados (queijo, iogurte, manteiga) e glúten (proteína do trigo e da cevada presente em pães, bolos e biscoitos). “São alimentos com potencial alergênico e, por isso, podem provocar inflamação e o acúmulo de mais toxinas”, diz a nutricionista. Difícil ficar sem esses alimentos? É só por um dia! Mesmo porque o dia de detox tem apenas 800 calorias. 

Se quiser continuar poupando seu organismo de comidas pesadas, siga o cardápio de 1200 calorias até a virada do ano. Você vai sentir diferença na pele, no pique e no peso – dá para perder cerca de 2 quilos em cinco dias. Faça o teste! E, caso volte a sair da linha, repita a dose para começar 2013 sequinha, sequinha!

Para potencializar a dieta

Consuma mais água 

Além dos chás e sucos sugeridos no cardápio, beba, no mínimo, 1,5 litro de água pura ao longo do dia. Ela ajuda a eliminar as toxinas através dos rins. 

Beba água com limão 

A fruta ajuda a equilibrar o pH do organismo, facilitando a digestão e, consequentemente, a eliminação das toxinas. 

Aposte nos sucos com couve 

É uma verdura rica em clorofila, substância com o poder de desintoxicar o fígado. Suco verde é a melhor opção.

Corte refrigerante 

Mesmo a versão diet, zero ou light têm corantes e outras substâncias artificiais que prejudicam o processo de limpeza do organismo. Pelo mesmo motivo, não consuma bebida alcoólica. 

Evite café 

A cafeína atrapalha o processo de detox e pode alterar a qualidade do sono. E, quando você dorme mal, o organismo fica debilitado e propício a acumular toxinas. 

Capriche no chá de hibisco 

“As pesquisas mostram que o chá de hibisco tem ação diurética, ajudando a eliminar as toxinas. Também é importante para quem retém líquido e tem celulite”, afirma a nutricionista e pesquisadora Andrea Dario Frias, de Piracicaba (SP). Rico em antioxidantes, o hibisco ainda neutraliza os radicais livres, responsáveis pelas ruguinhas precoces. Outros chás com potencial desintoxicante: dente-de-leão e chá branco (tem menos cafeína que o chá verde).

Fonte: Boa Forma

Receita: Torta Crumble

Num post anterior dei uma receita de Crumble de maçã, mas essa Torta Crumble é diferente,

ótima pedida para o Natal:

 (Foto: Thinkstock)

Diferentemente do que muitos pensam, a alimentação dos ingleses não é constituída apenas de batata. Por tomarem diariamente o melhor chá do mundo, o famoso chá das cinco, surgiu por lá algumas casas de bolos e tortas que ficaram bem populares em Londres. Muitas destas casas são escondidas, em ruas distantes do burburinho do turismo.

Uma das sobremesas mais tradicionais e que tornou-se bem popular é a torta crumble, uma sobremesa feita com um crocante de farofa doce maravilhosa! Ela pode ser feita com qualquer fruta: banana, maçã, morango, pêssego... Fica deliciosa se misturar mais de uma fruta também. Experimente comê-la com sorvete de creme, você vai amar.

Ingredientes (serve 4 pessoas):

• 5 ameixas cortadas em tiras  sem as sementes
• 2 bananas nanicas em rodelas
• 2 maçãs vermelhas em rodelas
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo branca ou integral
• 1 xícara de chá de castanhas moídas
• ½ xícara de chá de manteiga gelada
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de mel ou melaço
• Passas a gosto

Modo de Fazer:

• Em um refratário que possa ir ao forno, coloque as frutas, as passas e misture-as com o mel.
• Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a manteiga e amasse bem com a ponta dos dedos para formar uma farofa.
• A manteiga não deve ficar bem misturada com a farinha, pode deixar os pedaços dela.
• Coloque o açúcar e as castanhas e vá esfarelando a massa com as mãos.
• Cubra as frutas do refratário com esta farofa e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 25 minutos, até a farofa ficar crocante e as frutas cozidas.
• Sirva com sorvete de sua preferência.

*Caso prefira servi-la em taças, basta colocar as frutas em uma frigideira e deixar cozinhar bem. Assar a farofa em uma fôrma untada e enfarinhada. Montar nas taças uma camada de fruta e outra de farofa. Fica super bonito também.

Fonte: Yahoo Mulher por vivi Araújo