Receita: Caldinho de Mandioquinha

Saborosa receita feita com mandioquinha e presunto de Parma

Você precisa de:

• 
  Mandioquinha, 500 g
  Manteiga, 2 colheres (sopa)
  Cebola, 60 g
  Alho, 4 dentes
  Caldo de legumes, 1 l
  Presunto de Parma, 50 g
  Couve, 1 maço
  Sal, A gosto
  Pimenta-do-reino, A gosto
  

Passos

1

Faça um refogado com a manteiga, cebola e o alho e deixe bem dourado

2

Coloque as fatias de presunto de Parma cru numa assadeira e leve ao forno médio até ficarem crocantes

3

Coloque a mandioquinha juntamente com o refogado de cebola e alho, adicione o caldo de legumes e cozinhe até ela ficar macia

4

Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter um creme

5

Volte o creme na panela e ajuste com o caldo de legumes restante até ficar mais líquida

6

Frite a couve até ela ficar crocante. Coloque o creme em copinhos individuais e sirva com o presunto cru e a couve crocante em cima como decoração

Fonte: Bem Simples