Receita: Terrine Badden Powel

Deliciosa terrine de salmão com aspargos que leva o nome de Badden Powel, pioneiro do escotismo no Brasil

Você precisa de:

• 
  Filé de salmão, 400 g
  Azeite extravirgem, 1 colher (sopa)
  Aspargos, 150 g
  Gelatina em pó sem sabor, 20 g
  Água, 30 ml
  Leite, 500 ml
  Ricota, 300 g
  Salsinha, a gosto
  Sal, a gosto 
  Pimenta-do-reino, a gosto
  

Passos

1

Tempere o salmão com sal e pimenta.

2

Depois, aqueça o azeite, corte os filés em lascas e frite-as até que fiquem douradas. Reserve e resfrie.

3

Branqueie, então, os aspargos, corte-os em três e reserve.

4

Dissolva, também, a gelatina com água morna.

5

No liquidificador, coloque o salmão, o leite, a ricota e a gelatina dissolvida, e bata até ficar homogêneo.

6

Agora, forre uma fôrma de bolo inglês com plástico filme e unte com azeite.

7

Disponha as folhas de salsinha abertas no fundo da fôrma e despeje uma parte do creme. Coloque os aspargos e cubra com o restante do creme. Por fim, leve para refrigerar de um dia para o outro.

8

No dia seguinte, desenforme e sirva.

Fonte: Bem Simples