Receita: Bavaroise de cafe com leite

Faça uma sobremesa maravilhosa de café com leite e rum.

Você precisa de:

• 
  Para Bavaroise:        
  Leite, 500 ml
  Açúcar, 300 g
  Farinha de trigo, 40 g
  Rum, 50 ml
  Creme de leite fresco, 350 g
  Essência de baunilha, a gosto
  Gelatina em pó incolor, 12 g
  
  Para calda:        
  Açúcar, 300 g
  Leite, 500 ml
  Manteiga, 40 g
  Café solúvel, 15 g
  

Passos

1

Coloque a farinha com a manteiga na panela e adicione o leite. Deixe ferver por 15 min. e insira o rum e a essência de baunilha.

2

Coe o creme.

3

Faça um chantilly com o creme de leite fresco.

4

Misture o creme e o chantilly, adicione a gelatina hidratada e derretida.Coloque em copinhos e leve para a geladeira por duas horas.

5

Faça um caramelo com o açúcar e o café solúvel. Adicione o leite, deixe reduzir e coloque em cima da bavaroise gelada. Sirva.

Fonte: Bem Simples