Saúde: Broto de alfafa para desintoxicar e revitalizar

Quem não quer envelhecer de forma saudável? Para chegar lá, é essencial cuidar da alimentação. Alguns alimentos com ação anti-aging também podem dar uma forcinha. É aí que entram os brotos e grãos germinados. Nesse estágio, o alimento agrega um valor nutricional superior de quando já formado. As quantidades de vitaminas, minerais, proteínas e antioxidantes estão mais intensos e são assimilados mais rapidamente. Eles também trabalham contra toxinas, deixam as células mais resistentes, agregam propriedades anticancerígenas e melhoram o sistema imunológico. Além disso, os grãos germinados conseguem agregar uma quantidade maior de enzimas, facilitando a digestão. Rico em fibras insolúveis, os brotos devem ser evitados por quem possui síndrome do cólon irritável. Não é o seu caso? Então mãos à obra. Vou ensinar duas receitas deliciosas para você incluir no cardápio já!

Suco rejuvenescedor 

Ingredientes 

1 maça 

½ cenoura 

1 rodela de abacaxi 

1 col. (sopa) de broto de alfafa 

1 pedacinho de gengibre 

1 copo (150 ml) de água de coco 

Modo de preparo 

Bata todos os ingredientes no liquidificador e serva. 

Salada completa com broto de alfafa ao molho de cogumelos 

Ingredientes da salada 

1 prato de folhas variadas rasgadas grosseiramente (alface americana, alface roxa, rúcula, agrião e radicchio) 

1 tomate cortado em meia lua 

½ cenoura cortada em palitos finos 

1 punhado de broto de alfafa 

1 col. (sopa) de amêndoas em lascas 

Ingredientes do molho de cogumelos 

1 xíc. (café) de azeite 

2 col. (sopa) de vinagre 

1 col. (chá) de sementes de coentro 

2 col. (chá) de agave 

1 col. (café) de sal marinho 

6 unidades de cogumelos Paris fresco cortados em lâminas, fervidos por 10 minutos. 

Moda de preparo do prato 

Arrume as folhas em um prato raso. Disponha harmoniosamente a cenoura e o tomate em cima das folhas. Coloque um punhado de broto de alfafa no centro do prato. Para finalizar, salpique as amêndoas em lascas e 2 ou 3 colheres de sopa de molho de cogumelo. 

Molho de preparo do molho de cogumelo 

Em uma tigela, junte o azeite, o vinagre, as sementes de coentro e o agave e misture vigorosamente usando um fouet. Adicione os cogumelos já resfriados e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Fonte: Boa Forma

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@belezadecorpointeiro