Cheese Cake de Maracujá Light

Quer uma sobremesa para comer sem culpa na consciência? Aproveite o feriado para experimentar esse 

Cheese Cake de Maracujá Light... 

INGREDIENTES

Ingredientes da massa

• 20 unidades de bolacha de leite diet
• 1 colher (chá) de margarina light
• 1 colher (chá) de adoçante (culinária)
• 4 colheres (sopa) de água

Ingredientes para o creme

• 400 g de cream cheese light
• 200 ml de suco de maracujá concentrado
• 4 colheres (sopa) de adoçante tipo aspartame
• 1 envelope de gelatina sem sabor incolor (dissolvida em 3 colheres (sopa) de água quente)
• 200 ml de creme de leite light
• 2 claras batidas em neve

Ingredientes para calda

• 60 ml de suco de maracujá
• 1 maracujá com sementes
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• 2 colheres (chá) de adoçante (culinária)

MODO DE PREPARO

Modo de preparo da massa

Aqueça o forno a 180ºC.

No liquidificador ou processador bata 20 unidades de bolacha de leite diet.

Coloque as bolachas batidas numa tigela e misture 1 colher (chá) de margarina light, 1 colher (chá) de adoçante (culinária) e 4 colheres (sopa) de água até obter uma massa homogênea.

Forre o fundo de uma assadeira (22 cm de diâmetro) com a massa e leve ao forno para corar (+/- 10 minutos). Deixe esfriar e reserve.

Modo de preparo do creme

Bata no liqüidificador 400 g de cream cheese light, 200 ml de suco de maracujá concentrado, 4 colheres (sopa) de adoçante tipo aspartame, 1 envelope de gelatina sem sabor incolor (dissolvida em 3 colheres (sopa) de água quente).

Coloque essa mistura numa tigela e reserve.

Bata o creme de leite em chantilly e misture delicadamente com 2 claras batidas em neve e a mistura de cream cheese.

Modo de preparo para a calda

Numa panela coloque 60 ml de suco de maracujá, polpa de 1 maracujá com sementes, 2 colheres (chá) de amido de milho, 2 colheres (chá) de adoçante e leve ao fogo. Mexa até engrossar. Deixe esfriar e reserve.

Montagem

Coloque uma fita de acetato na borda da forma com a já massa assada.

Despeje o creme na forma e leve à geladeira por +/- 2 horas.

Na hora de servir, retire o aro da forma e a fita de acetato. Transfira o cheesecake para um prato de serviço e despeje a calda.

Fonte: Site Mais Você